SOBRASADA DE MALLORCA
Descripción

Embutido crudo curado, elaborado con carnes de cerdo (magro y tocino) picadas, adicionadas de pimentón, sal y especias, amasadas, embutidas y curadas hasta obtener las características que se describirán a continuación.

Identifica la sobrasada de Mallorca, elaborada con carnes seleccionadas de ganado porcino. Un alimento muy recomendable.

A principios de 1996, la Unión Europea otorgó a la sobrasada de Mallorca la Indicación Geográfica Protegida, que extiende la protección concedida inicialmente en España, al conjunto del territorio de la Unión Europea.

La defensa de la denominación específica, la aplicación de su reglamento, así como el fomento y control de las sobrasadas de Mallorca, está encomendado al Consejo Regulador.

La Sobrassada de Mallorca no sólo es un placer para el paladar, sino que además es un alimento que tiene un alto valor energético y nutritivo.

Al ser la Sobrasada de Mallorca un producto elaborado exclusivamente con carne de cerdo, su composición lipídica responde al perfil graso de la especie. De los diferentes componentes lipídicos que lo integran, el ácido oleico (monoinsaturado) es el más abundante, seguido por el ácido linoleico (poliinsaturado). En comparación con la grasa proveniente de otras especies animales, el cerdo contiene una cantidad mayor de ácidos grasos insaturados, cuyos beneficios sobre la salud hoy en día nadie discute.

El contenido de aminoácidos aseguran una aportación proteica de elevado valor biológico tal como corresponde a una materia prima cárnica.

El elemento básico que dota a la Sobrasada de Mallorca de las características organolépticas propias es el pimentón. Su función, no sólo se limita exclusivamente a los aspectos del sabor y a todos aquellos que están vinculados estrechamente a la calidad, sino que ejerce también una función de antioxidante gracias a la presencia en su composición de elementos como son los carotenos y las chantofilas. En comparación con otros alimentos, la presencia de estos elementos, algunos de los cuales son además precursores de la vitamina A, puede considerarse alta.

Por todo lo que se ha comentado, la sobrasada es adecuada para todo tipo de consumidor y también muy indicada para adolescentes en edad de crecimiento y para todas aquellas personas que desarrollen una actividad física importante.
Sobrasada de Mallorca

Paté de Higado de Cerdo
Fórmula clásica de 1900.

Paté de Ave
De sabor suave, con hierbas aromáticas y pocas calorías.

Paté con Setas
Carne de cerdo con diferentes variedades de setas, vino y especias.

Por su origen, su historia y la dimensión de su producción, bien ganada tiene la ciudad de Inca su lugar en el nombre de esas galletas, pero no por ello se debe olvidar que también otras comarcas mallorquinas, como Porreres, las producen.
El periódico mallorquín Ultima Hora publicaba unas declaraciones del pintor Manolo Coronado, hechas desde su exilio voluntario en un lugar del extranjero, en las que afirmaba que volvería a Mallorca entre otras cosas porque no podía vivir sin las galletas de Inca.

Regalos gratis y al momento. Ganas el regalo si los cuatro últimos números de tu móvil coinciden con los que te aparecerán cuando mandes el formulario . Envios solo a España.
O cualquiera de los otros regalos a escoger www.esmejor.com